今宵のひと品 08/01/15

我が家ではお正月、黒豆ではなく本栖湖特産の花豆をお出ししています。ゆっくり、じっくり煮て柔らかく仕上げました。大きくて、皮が硬いので柔らかくするのが大変ですが、我慢強く時間をかけると美味しくできあがります。

もう一皿は、季節を先取りしたシャキシャキのウドと、お刺身用の虹鱒です。自家製のわさびドレッシングでサラダ風に召し上がってください。